Ягоды асаи: все, что нужно знать о нашумевшем суперфуде

Приверженцы здорового образа жизни наверняка не раз слышали о ягодах асаи как о продукте с чудодейственными свойствами. Чем же так полезны эти плоды? Как можно использовать их для здоровья? И вообще, что это такое – ягоды асаи?

Ягоды асаи: что это такое?

Это плоды пальмы, которая распространена в Бразилии, а также в лесах возле реки Амазонки. Для жителей дельты этой реки, ягоды асаи – одни из главных продуктов в рационе. Традиционное население этой территории получают именно из этого растения треть питательных веществ! Вероятно, поэтому считается, что ягоды асаи очень полезны и являются «суперфудом». Асаи растут в дикой природе и не выращиваются в промышленных масштабах.

Внешний вид асаи напоминает смородину и голубику. Это небольшие круглые ягоды, преимущественно темно-синего, почти черного цвета. Некоторые плоды вырастают до 2-3 сантиметров в диаметре.

В мире немного мест, где растут ягоды асаи. Пальмы любят грунт с высокой влажностью, поэтому «выбирают» берега рек и формируют группы из 4-8 деревьев. Эти деревья появились в Латинской Америке, самое большое количество пальм асаи находится в Амазонии. Также растения встречаются на севере Бразилии, Колумбии и других странах, но уже в гораздо меньшем количестве.

Ягоды собираются вручную. Пальмы достаточно высокие, поэтому люди взбираются на 20-метровую высоту, чтобы добраться до вершины. Ягоды асаи растут как гроздья винограда. Сборщик срубает их и спускается вниз, чтобы сложить в тару, а затем поднимается за новой гроздью. Если с такой высоты гроздь асаи упадет на пол, то большая часть ягод повредится и испортится, так как они имеют нежную кожуру.

Многих интересует вопрос, на что похож вкус ягоды асаи, но на него не существует конкретного ответа. Экзотическая ягода некоторым напоминает малину, другие чувствуют ореховый привкус. Есть люди, которым ягоды асаи похожи на горький шоколад.

Ягоды асаи: полезные свойства

Данный продукт считается очень полезным для здоровья. Его рекомендуют включать в рацион как суперфуд, но на самом деле ценность ягод была преувеличена в СМИ еще в 2004 году, когда их стали привозить и продавать в Америке. Плоды достаточно дорогие, и чтобы как-то оправдать такой ценник, им приписали невероятные свойства. Но научных доказательств и исследований, подтверждающих это, нет. Ученые не отрицают пользу асаи, они действительно хорошо сказываются на здоровье. Но не более, чем остальные ягоды, которые можно найти на продуктовых полках.

Что же такого полезного содержится в асаи?

1. Аминокислоты и полезные жирные кислоты.
2. Антиоксиданты.
3. Белки.
4. Витамины и микроэлементы.
5. Полезная клетчатка.

Асаи усиливают иммунитет, насыщают организм, способствуют нормализации уровня сахара в крови, благотворно сказываются на состоянии желудочно-кишечного тракта.

Витамины в ягодах асаи: С, В5, В2, В1, Е. Минеральные вещества: железо, фосфор, кальций.

Химический состав ягоды асаи (на 100 грамм продукта):

• Белки – 0,7 гр;
• Жиры – 0,5 гр;
• Углеводы – 36,4 гр;
• Органические кислоты – 0,9 гр;
• Пищевые волокна – 1,7 гр;
• Вода – 65,1 гр.

Это достаточно калорийный продукт – 247 ккал на 100 гр. Но у ягод низкий гликемический индекс, что делает их безопасными для людей с сахарным диабетом и метаболическим синдромом.

Влияние ягод асаи на организм человека

Свойства ягоды асаи охватывают практически все системы человеческого организма. Ее состав обусловливает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему. Жирные кислоты снижают уровень «вредного» холестерина. Являются профилактикой болезней сердца. Ягоды нормализуют артериальное давление.

В составе ягод много пищевых волокон. Это положительно сказывается на состоянии ЖКТ. Пищеварение улучшается, кишечник работает быстрее и более эффективно очищается. Это приводит не только к улучшению самочувствия, но и к снижению веса, ведь правильная работа ЖКТ ускоряет метаболизм и улучшает усвоение пищи.

Наличие полезных сахаров в составе делает ягоды хорошим источником энергии. Употребление асаи можно считать альтернативой кофе или шоколаду. Они благотворно сказываются на нервной системе, помогая справляться с усталостью и стрессом.

У мужчин, включающих в свой рацион этот плод, наблюдалось улучшение потенции. Вещества в ягодах способствуют снижению воспаления в организме. Большое количество витамина С укрепляет иммунитет. Также в составе асаи обнаружили цианидин – вещество, которое замедляет процесс развития злокачественных новообразований.

Вред и противопоказания ягод асаи

Так как асаи – экзотический продукт, у людей, не привыкших к нему, может проявиться индивидуальная непереносимость. В ягодах много белка, поэтому их нельзя есть в неограниченных количествах – это может привести к проблемам с нервной системой. Также их бесконтрольное употребление опасно для людей с болезнями почек, печени.

Асаи могут нарушить кислотно-щелочной баланс, если съесть их слишком много. Перекус большим количеством ягод на голодный желудок способен спровоцировать резкий скачок глюкозы.

Применение в косметологии

Полезные свойства ягоды асаи в косметологии нашли очень широкое применение. Из ягод добывают экстракт и масло, добавляют их в косметические средства. Полезные вещества из растения связываются с другими химическими элементами, которые обеспечивают внешнее воздействие.

Известно положительное влияние и полезные свойства ягоды асаи для волос. Экстракт этого плода встречается в органических средствах, направленных на восстановление. В результате их использования, волос становится более гладким и блестящим. Масло асаи увлажняет и питает, помогает устранить посеченные кончики. Витамин Е, содержащийся в асаи, обеспечивает укрепление волос и дополнительную защиту от солнечных лучей.

Ягоды асаи в косметике встречаются под такими названиями:

• Açaí oil,
• Euterpe Oleracea Fruit Extract,
• Euterpe Oleracea Fruit Oil,
• Acai Pulp Oil,
• Açaí scrub,
• Açaí powder extract,
• Açaí seed scrub.

Инновационные формулы, включающие эти ингредиенты, становятся основой для косметических продуктов из разных категорий. Крема, тоники и даже маски для лица с ягодами асаи направлены на улучшение внешнего вида кожи, ее увлажнение и замедление старения. Женщинам полезно не только включать в рацион этот продукт, но и выбирать косметические средства с растительными экстрактами ягод асаи и маслом.

Чем полезны ягоды асаи для лица?

Растительные пигменты, витамины и минералы укрепляют защитный барьер кожи и препятствуют процессу ее старения. В ягодах также содержатся фитостеролы, которые оздоравливают кожу, а жирные кислоты способствуют ее питанию и восстановлению. Ягода асаи для кожи полезна также и тем, что стимулирует обновление клеток. Поэтому для кожи с дерматитом часто назначают косметические средства с экстрактом этой ягоды. Но стоит помнить, что проблемная кожа нуждается в профессиональном подходе.

Вот для чего нужны ягоды асаи в косметических средствах:

1. Смягчение, увлажнение и питание кожи.
2. Регенерация и повышение упругости.
3. В качестве вяжущего ингредиента.
4. Снятие воспаления.
5. Очищение верхнего слоя кожи.
6. Улучшение обменных процессов внутри клеток кожи.
7. Улучшение эластичности.

Сухая, поврежденная, возрастная кожа скажут «спасибо», если вы будете использовать косметические средства с экстрактами или маслами асаи. Но помните, что перед тем, как нанести какой-либо продукт на лицо, необходимо провести тест на аллергию.

Также действие ягод асаи позволяет отшелушить кожу. Для этого используется пудра из кожуры плодов. Благодаря мягкости и отсутствию острых краев, она обеспечивает бережную, нежную эксфолиацию, которая безопасна даже для людей с чувствительной кожей. Такое отшелушивание необходимо для очищения пор, снятия ороговевших клеток, улучшения кровообращения.

Чтобы ощутить на себе эффективность ягод асаи в косметике для волос и кожи, необходимо пользоваться средствами регулярно и на протяжении хотя бы 1 -1,5 месяцев.

Ягоды асаи для похудения

Людям с лишним весом полезно знать, что ягоды асаи полезные для похудения. Их можно употреблять в свежем виде, но из-за их дороговизны и недоступности более распространены порошки и БАДы. Также плоды продаются в замороженном виде.

Как применять свежие или замороженые ягоды асаи для похудения:

1. Добавлять их в десерты, например, нежирный йогурт или низкокалорийную выпечку.
2. Использовать в качестве сладкого компонента в овсянке, мюслях.
3. Как перекус с орехами или салатом из зелени.

Также существуют сушеные ягоды асаи, их можно вымачивать в воде и заменять ними изюм.

Как употреблять для похудения ягоды асаи в порошке:

1. Добавлять порошок в любой сок, кефир или другую жидкость.
2. Использовать как компонент для смузи. Например, сочетание кокосового молока, ягод асаи и клубники будет очень удачным.
3. Посыпать порошком готовые блюда, добавлять в каши.

Старайтесь не нагревать этот продукт, а добавлять в негорячую жидкость или еду, так как молотые ягоды асаи быстро потеряют полезные свойства.

В интернет-магазинах здорового питания можно найти БАД из ягод асаи, который рекомендуют людям для похудения. Такая добавка к пище полезна и другими свойствами: витаминами и антиоксидантами. Она стоит дешевле, чем свежие или замороженные плоды. Как принимать ягоды асаи в капсулах:

1. 2 капсулы 1-2 раза в день.
2. Независимо от приема пищи.
3. Курс приема – 1-2 месяца.

Важно понимать, что молотые ягоды асаи в таблетках – это всего лишь добавка. Нельзя рассчитывать, что только с ее помощью возможно сбросить лишние килограммы. Чтобы появился результат, необходимо сочетать прием БАДа со спортом, здоровым образом жизни и правильным питанием. Асаи в этом случае сыграют роль «ускорителя» похудения. Тренировки должны быть 3 раза в неделю минимум, а двигательная активность обязательна каждый день. Например, ходьба или танцы.

Также ягоды асаи хорошо сработают в сочетании с продуктами, способствующими очищению толстой кишки. Это богатые клетчаткой капуста и другие овощи. Это значительно облегчит процесс похудения и улучшит самочувствие.

Не ставьте себе невыполнимых целей. Ягоды асаи не совершат чудо, они лишь сделают процесс немного быстрее. Безопасно в неделю худеть на 1-2 кг, чтобы это не было стрессом для организма.

Ягоды асаи: можно ли беременным и при грудном вскармливании?

Если женщина уже ела ягоды до беременности, то она может не исключать их из рациона на время вынашивания ребенка. Тем, кто сталкивается с продуктом впервые, лучше попробовать немного ягод и внимательно наблюдать за реакцией.

Тоже самое касается употребления ягод асаи при гв. Важно наблюдать за тем, как чувствует себя ребенок, когда мама ест эти ягоды. В этом вопросе важна мера. Но это касается только свежих или сушенных плодов. От приема каких-либо добавок из ягод на время лактации стоит отказаться.

Ягоды асаи – прекрасное дополнение к рациону современного человека, ведущего здоровый образ жизни. Они имеют интересный вкус и станут отличной заменой смородине, малине, крыжовнику и другим ягодам, к которым мы привыкли. То, что асаи можно найти в виде порошков и капсул – отличная возможность закрыть дефициты витаминов в холодное время года. Но делать из этого продукта панацею не стоит. Ягоды не способны избавить нас от болезней и преобразить внешний вид. Они могут послужить лишь приятным дополнением к комплексному подходу.

Если финансовой возможности покупать дорогие ягоды асаи нет, то не стоит расстраиваться. В нашей стране есть прекрасные растения, которыми можно их заменить – голубика, черника, смородина и т.д. Польза асаи преувеличена маркетологами, которые стремятся заработать на модных «суперфудах». На самом деле, пользой обладают все ягоды.