Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует включать в рацион рыбные блюда 2-3 раза в неделю. Это связано с пользой, которую приносит рыба нашему организму. Знать, какая самая полезная рыба для человека: список ТОП 10 будет полезно каждому. Не только для того, чтобы разнообразить меню, но и для крепкого здоровья.
В чем заключается польза?
Главная ценность рыбы – содержащиеся в ней важные жирные кислоты. Организм человека нуждается в получении незаменимых полиненасыщенных жирных кислот. Их две – Омега 3 (альфа-липоленовая) и Омега 6 (линолевая). Так как организм не может синтезировать их самостоятельно, важно постоянно получать их извне. Они важны для работы мозга и репродуктивной системы, а также поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы.
Омега 3, в свою очередь, содержит эйкозапентаеновую кислоту (ЕРА) и докозагексаеновую кислоту (DHA). Они обе также жизненно необходимы нашему организму. Преимущественно они находятся именно в рыбе. Это главное, зачем нужно есть рыбу регулярно.
Помимо этого, стоит упомянуть такой фактор, как соотношение Омега 6 и Омега 3 в организме. В идеале, они должны поступать в равном количестве. Но Омега 6 намного проще получить из пищи, так как эти кислоты встречаются чаще. В то время, как Омега 3 недостаток. В результате, образуется дисбаланс, который приводит к различным нарушениям.
Обилие Омега 6 приводит к артриту, выпадению волос, депрессиям и атеросклерозу. Задача каждого человека – выровнять соотношение полиненасыщенных жирных кислот. Это можно сделать с помощью питания или специальных добавок. Также в рыбе содержатся:
- Витамин А;
- Калий;
- Фосфор;
- Йод;
- Сера.
Все это улучшает состояние волос и кожи, а также поддерживает работу щитовидной железы, что крайне важно для женщин в любом возрасте.
Самая полезная рыба
Наиболее ценной по содержанию полиненасыщенных жирных кислот и витаминов считается морская рыба дикого происхождения. Она содержит много жира и высокую концентрацию йода. Особенно полезна рыба, обитающая в холодных океанических водах. Речная рыба более диетическая, так как в ней мало жира, зато много белка. Для здорового рациона нужно сочетать эти виды, но для получения Омега 3 больше важны жирные сорта, поэтому на них стоит делать акцент.
ТОП 10 самой полезной рыбы для человека
- Лосось. Заслуживает первого места в ТОПе. Помимо большой пользы, он еще и очень вкусный даже при минимальной обработке.
- Скумбрия. Морская рыба, которую многие незаслуженно недолюбливают из-за яркого вкуса.
- Тресковые породы. Сюда относится треска, минтай, хек. Менее жирные, но не менее полезные.
- Палтус. Рыба дорогая, но очень сочная, жирная и вкусная.
- Форель.
- Сардины (только не в виде консервы).
- Сельдь.
- Тунец. Склонен накапливать токсины, поэтому лучше выбирать небольшие тушки.
- Корюшка. Это одна из немногих пресноводных рыб, отличающаяся большим содержанием жира.
- Семейство карповых. Это речная рыба карп, лещ, толстолобик, карась и т.д.
Важно понимать: чтобы перечисленная рыба принесла пользу, ее нужно правильно приготовить. Запекание, готовка на пару и отваривание отлично подходят. Также рыбу можно засаливать, но избегать пересоленной продукции. Сельдь, например, можно найти в замороженном виде в супермаркетах и запечь в духовке. Это будет гораздо полезнее, чем покупать засоленную селедку с различными добавками и усилителями вкуса в составе. Правильно выбрав и приготовив рыбу, вы продлеваете свое здоровье и внешнюю красоту.
