Многие культуры по всему миру используют свои руки для еды. Однако быстрорастущее влияние западной культуры вынудило многих перейти к использованию столовых приборов, таких как ложки и вилки, для употребления пищи. Пытаясь не отставать от меняющегося мира, люди приспособились к нему и сделали его нормой.
Страны Южной Азии, такие как Индия, Шри-Ланка, Малайзия, а также некоторые страны Африки и Ближнего Востока, имеют сильные традиционные медицинские системы, которые поощряют использование еды руками.
Согласно Аюрведе, положение рук во время еды образует мудру или йогическую позу, которая запускает органы чувств и удерживает тело в равновесии.
Считается, что нервные окончания на кончиках пальцев посылают в мозг сообщение о том, что тело вот-вот употребит пищу, который затем посылает сообщения желудку и органам пищеварения, подготавливая его к началу пищеварительного процесса.
Причины есть руками
Вот несколько причин, по которым следует подумать о том, чтобы есть руками.
Создает лучшую связь с едой
Когда вы прикасаетесь к еде руками, вы можете почувствовать различные текстуры. Это полезная привычка, которую следует развивать как часть осознанного питания, поскольку она повышает осведомленность о пищевом опыте.
Согласно исследованиям, осознанные привычки в еде обеспечивают лучшую связь с едой, большее удовлетворение и возможное снижение веса.
Способствует пищеварению
Прием пищи руками позволяет замедлиться, что, в свою очередь, обеспечивает правильное пищеварение. Стресс играет роль в нарушении пищеварения, что может вызвать заболевания желудочно-кишечного тракта.
Известно, что люди, страдающие от синдрома раздраженного кишечника, вздутия кишечника из-за газов и болей в животе, положительно реагируют на практику осознанного питания, например, едят руками.
Помогает при диабете
Быстрое переедание связано с повышенным риском развития диабета, поскольку вы вряд ли почувствуете себя сытым и часто в конечном итоге переедаете. Он вызывает высвобождение воспалительных веществ, которые повышают резистентность к инсулину и, в конечном итоге, повышают уровень сахара в крови.
В Сингапуре, где жители употребляют пищу руками, палочками и ложками, было проведено исследование для оценки влияния использования различных способов питания на гликемический индекс (скорость, с которой конкретная пища повышает уровень сахара в крови после еды). Было обнаружено, что гликемический индекс риса был ниже, когда человек брал меньшие порции, например, в случае использования палочек для еды и пальцев во время еды.
Таким образом, еда руками может быть полезна для людей с диабетом как часть поведенческих изменений, направленных на борьбу с болезнью.
Помогает снизить вес
Вышеупомянутые преимущества еды руками, такие как осознанное питание, лучшая связь с едой и медленное питание, могут работать вместе, чтобы стать эффективной стратегией предотвращения переедания, которое часто напрямую приводит к увеличению веса.
Вопросы и ответы о еде руками
Когда нельзя есть руками?
Пожилые и стареющие люди могут бороться с хваткой рук и им трудно есть продукты руками. Они могут использовать такие инструменты, как ложки или вилки, которые также могут дать им чувство независимости.
Могут ли дети есть руками?
Да! Малышам и детям предлагается использовать свои руки, чтобы улучшить свои моторные навыки и связь с едой.
Можно ли обрабатывать руки дезинфицирующим средством перед едой?
Большинство коммерческих дезинфицирующих средств содержат спирт и не должны использоваться непосредственно перед едой. Правильной техники мытья рук с использованием неароматизированного мыла и воды должно быть достаточно, чтобы эффективно очистить руки перед едой.
_________
Еда руками является нормой во многих культурах, хотя этот метод, похоже, умирает из-за потенциального непризнания в глобальном мире.
Еда руками дает вам преимущества, среди которых улучшенная связь с едой, большее чувство сытости и удовлетворения, а также улучшение пищеварения.
