Новогодний стол: рецепты салатов

Одним из основных вопросов, возникающих накануне встречи Нового года, является вопрос, какие же салаты следует ставить на стол в этот праздничный вечер. Все астрологи в один голос заверяют, что наиболее уместными салатами будут те, в которые добавляются морепродукты. По вкусу Черной Змее будут и традиционные «Сельдь под шубой» и «Оливье». Очень оригинально и уместно будут смотреться эти салаты, выложенные на блюде в виде змеи. В праздничных салатах можно использовать креветки, икру, мидии, морские гребешки, осьминогов, кальмаров, любую красную рыбу. Применение таких продуктов точно сделает праздничный стол богатым, и что немаловажно очень здоровым. Змея всегда предпочитает вкусную, питательную и полезную пищу, поэтому нужно ограничить себя в праздничный вечер от употребления чрезмерного количества салатов с большим количеством майонеза. Основу новогодних салатов должны составлять такие овощи, как свежие огурцы и помидоры, сладкий перец, морковь, авокадо, зеленый лук, разнообразная зелень. Следует избегать различных маринованных продуктов. Ниже приведены рецепты простых и вкусных салатов для новогоднего стола.

Салат из филе с сыром и помидорами черри

Очень простое, но вкусное блюдо — салат из отварного или обжаренного филе курицы или индейки с яйцом и сыром, украшенный половинками помидоров черри. Для его приготовления 0,5 кг готового филе разбирается на тонкие волокна или режется на мелкие кусочки. Отваренные вкрутую куриные яйца (5 шт.) нарезаются на кусочки. Порубленный мелко репчатый лук обжаривается в оливковом масле до золотистого цвета. Когда все ингредиенты остынут, все они смешиваются в общей емкости и заправляются небольшим количеством легкого майонеза. В красивую форму выкладывают салат, его поверхность украшают тертым сыром (50 г) и оставляют в холодильнике на несколько часов. На охлажденный салат выкладывают нарезанные пополам дольки помидоров черри (10 шт.).

Салат из ветчины

Классический салат из обычной ветчины с кусочками ананасов также будет очень уместным на новогоднем столе, тем более, что он быстро готовится, а нравится практически всем. Для его приготовления понадобится ветчина (0,5 кг), твердый сыр (200 г), консервированный ананас (1 банка), оливки (20 шт.), свежие помидоры черри (10 шт.). Все продукты нарезают небольшими кубиками. На части разрезают несколько оливок, а другую их часть оставляют для украшения блюда. На самой мелкой терке натирают сыр. Все ингредиенты смешивают и в салат выдавливают один зубок чеснока. Салат заправляют легким майонезом, выкладывают на красивое блюдо и украшают оставшимися оливками и тертым сыром.

Салат с креветками

Очень вкусный, легкий салат с креветками и перепелиными яйцами станет настоящим украшением праздничного стола. Для его приготовления понадобятся: 50 мл легкого майонеза, 150 г креветок, 10 шт. помидоров черри, 10 шт. перепелиных яиц, 50 г сыра пармезан, 1 ч. л. сока лимона, несколько салатных листьев, немного соли.

Яйца отваривают, охлаждают, чистят и нарезают пополам. Помытые помидоры нарезают пополам, сыр натирают на крупной терке. Половинки помидоров и яиц, отваренные креветки выкладываются на вымытые салатные листья. К салату добавляют лимонный сок и майонез, сверху его посыпают тертым сыром.

Чтобы сделать праздничные овощные салаты оригинальными и красивыми, украсьте их вырезанными красиво овощами, сделайте какой-то необычный соус, который сможет придать традиционному блюду неповторимый вид.

Непременным блюдом на новогоднем столе должен стать и фруктовый салат. В него можно добавлять дольки мандаринов, кусочки бананов, яблок, груш, свежий виноград, кусочки киви. В салат можно добавить различные орешки, изюм. Соусом для него станет разведенный лимонный сок или натуральный йогурт.

Автор: Татьяна Добровольская