Продукты, содержащие витамин D

Для нормального роста, развития и функционирования организма человеку необходим большой комплекс витаминов и микроэлементов, в котором витамин D играет значительную роль.

Витамин D нужен для:

• нормального роста костей;
• регуляции работы сердечной мышцы и сосудов;
• улучшения свёртываемости крови;
• вывода из организма вредных веществ.

Недостаток витамина D может привести к:

• деформации костей и их размягчению;
• разрушению зубов;
• появлению нервозности и раздражительности, нарушениям сна;
• повышенному потоотделению;
• ослаблению тонуса мышц.

Его дефицит особенно опасен для детей в период роста и для женщин во время беременности.

Получить витамин D организм может не только при воздействии солнечных лучей, но и из некоторых продуктов питания. В большинстве своём они имеют животное происхождение.

Витамин D содержится в:

• Рыбьем жире. Достаточно ежедневно принимать его по 5 г, чтобы организм не испытывал дефицита в витамине D.
• Говяжьей и свиной печени, в печени трески, а также в бараньих почках.
• Рыбе (особенно в карпе, кете, форели, горбуше, скумбрии, тунце, сельди, пикше, путассу). Достаточно съедать в день по 100-150 г.
• Чёрной и красной икре.
• Морепродуктах.
• Куриных яйцах.
• Твёрдых сырах. Чтобы насытить организм витамином D, придётся съесть за день целый килограмм.
• Сливочном масле, твороге, сметане и сливках. Однако в них содержится также и фосфор, который препятствует усвоению витамина D.
• Орехах. Из продуктов растительного происхождения они больше других богаты этим витамином.
• Грибах (особенно в сморчках и лисичках).
• Картофеле.
• Петрушке.
• Семечках.
• Овсяной крупе.
• Растительных маслах.

Очень важно то, что термическая обработка продуктов не снижает концентрацию в них этого полезного витамина.

Не следует забывать и о том, что в тех же продуктах может содержаться и холестерин (например, это яйца). Поэтому злоупотреблять ими не нужно.

Суточная потребность в витамине D у ребёнка достигает 15 микрограммов, у взрослого — до 10 микрограммов. В случае его переизбытка возможны побочные явления, такие как головные боли, слабость, утомляемость, нарушения в работе сердца и желудочно-кишечного тракта, повышение артериального давления, кожный зуд, тошнота.

Автор: Оксана Третьякова