Полезные свойства смородины – что дает организму потребление черных и красных ягод?

Смородину называют природными поливитаминными таблетками; мякоть и кожура ягод полны витамина С. Кроме поддержки здоровья, полезные свойства смородины применяются также в косметологии.

Смородина – суперкислая и суперполезная

Смородина действительно похожа на поливитаминные таблетки – ее ягоды и сок полны витамина С. С точки зрения питательной ценности она также содержит другие вещества в высокой концентрации. В отличие от других даров природы, смородина достаточно кислая, даже в спелом состоянии, но это очень хорошо! Кислый вкус свидетельствует о содержании высоких концентраций витаминов, в частности, аскорбиновой кислоты.

Интересно, что домом смородины является Северная Азия. В настоящее время наиболее распространенными являются красный, белый и черный сорта. Кроме того, известно около 50 сортов этого вида ягод разных цветов, ароматов, кислотности. Во многих странах селекционеры постоянно разрабатывают новые сорта, большинство из которых характеризуются именно своей кислотностью. Для смягчения вкуса можно сочетать смородину с клубникой, малиной, другими сладкими фруктами.

Совет

Попробуйте приготовить фруктовый коктейль – возьмите банан, 1,5 стакана молока, горсть смородины и овсянку. Смешайте все. Сладость банана и кислотность смородины прекрасно дополнят друг друга, а вы получите суперполезный смузи на завтрак или закуску.

Активные вещества

Черная смородина – это один из самых ценных плодов, выращиваемых в Центральной Европе. Она содержит невероятное количество витаминов, начиная с витамина С (черная смородина содержит самое высокое содержание витамина С среди всех фруктов), продолжая рутином, витамином А, В-комплексом. Благодаря такому богатому витаминному составу смородина является отличным помощником в борьбе с различными заболеваниями, создавая «пуленепробиваемый» иммунитет.

Рассмотрим влияние конкретных веществ, содержащихся в смородине, на организм.

Витамин C (черная смородина является одним из крупнейших источников витамина С в мире):

• Укрепляет иммунную систему.
• Увеличивает устойчивость к стрессу.
• Поддерживает детоксикацию организма.
• Противодействует вирусам, бактериям, грибкам.
• Помогает при проблемах с желудком, инфекционных заболеваниях.
• Поддерживает лечение простуды, гриппа.
• Предотвращает рак кожи, легких, мочевого пузыря, молочной железы.
• Защищает курильщиков от опухолей легких.

Рутин (витамин Р):

• Увеличивает гибкость сосудов, снижает уровень холестерина в крови.
• Улучшает кровоснабжение органов тела.
• Обладает антиоксидантным эффектом.
• Помогает справляться с чрезмерным умственным и физическим стрессом, перенапряжением.
• Участвует в профилактике рака.
• Эффективен при выздоровлении после тяжелой болезни, операции.
• Помогает остановить диарею.
• Укрепляет сердце.
• Поддерживает лечение варикозного расширения вен, геморроя.
• Помогает при носовых кровотечениях, кровоточивости десен.

Витамин А:

• Помогает лечить простуду, инфекции.
• Поддерживает хорошее зрение.
• Помогает при жжении глаз, уменьшает покраснение.
• Поддерживает здоровье кожи.
• Предотвращает появление прыщей, воспалений кожи, камней в почках.

Фолиевая кислота:

• Поддерживает образование красных кровяных клеток.
• Улучшает усвоение железа.
• Поддерживает преобразование определенных аминокислот и синтез нуклеиновых кислот.
• Является профилактикой рака шейки матки.
• Лечит анемию.

Рибофлавин:

• Лечит расстройства пищеварения, истощение.
• Положительно влияет на потерю веса.
• Поддерживает выработку белков в организме.
• Расщепляет сахара и жиры.
• Улучшает зрение.
• Противодействует кожным заболеваниям.

Ниацинамид (pp-фактор):

• Поддерживает биологическое окисление при разложении и конструировании сахаров и жиров.
• Положительно влияет на нервную систему.
• Поддерживает синтез гормонов (тестостерон, эстроген, инсулин).
• Понижает высокое кровяное давление.
• Поддерживает кровообращение.
• Снижает уровень холестерина и триацилглицеролов.

Пиридоксин:

• Участвует в производстве антител и эритроцитов.
• Восстанавливает мышечную ткань.
• Снимает менструальную боль.

Витамины B-комплекса:

• Предотвращают образование варикозных вен, тромбозов.
• Предотвращают и устраняют выпадение волос, перхоть, поседение.
• Предотвращают и устраняют растрескивание и сухость кожи, ломкость, отсутствие блеска ногтей.
• Обладают антистрессовым эффектом.
• Лечат легкие аллергии.

Инозитол и биотин:

• Предотвращают затвердение артерий.
• Поддерживают передачу нервных импульсов.
• Питают клетки мозга.
• Обладают успокаивающим эффектом.
• Снимают мышечные боли.
• Предотвращают облысение, поседение волос.

Пантотеновая кислота:

• Положительно влияет на функцию надпочечников.
• Способствует росту, здоровому цвету волос.
• Улучшает качество кожи, защищает ее от воспалений.
• Помогает преобразовывать сахара и жиры в энергию.

Холин:

• Защищает печень.
• Помогает утилизировать жирные кислоты.
• Предотвращает отложение холестерина на стенках кровеносных сосудов.
• Способствует детоксикации организма, выведению накопленных лекарств.
• Поддерживает мозговую деятельность, улучшает память.

Тиамин:

• Предотвращает боли в руках, ногах, пояснице.
• Предотвращает проблемы при родах, поддерживает лактацию.
• Увеличивает аппетит.
• Устраняет запоры.
• Предотвращает заболевания желудка.
• Поддерживает рост мышц, предотвращает паралич.

Смородина и витамин С

Смородина нравится не всем людям. Но лекарства из аптеки мы принимаем также не ради удовольствия. С медицинской точки зрения стоит набраться смелости и съесть несколько шариков смородины – витамин С в высокой концентрации проникает через слизистую оболочку кишечника в кровь и клетки, которые с нетерпением ждут его поступления. В конце концов, другие природные источники витамина С, такие как лимон, также нельзя назвать сладкими.

Увеличенное потребление витамина С требуется особенно во время стресса. Научные исследования показали активирующее и оживляющее действие смородины на весь обмен веществ, причем наблюдается оно уже через 90 минут. 35-40 ягод этого дара природы достаточно, чтобы покрыть суточную потребность в витамине С.

Краситель смородины содержит каротины, из которых в ходе метаболических процессов образуется витамин А – еще один важный защитник иммунитета. Он также защищает слизистую оболочку, стимулирует клеточный механизм, тем самым естественным образом оживляя весь организм.

Укрепление иммунитета

По указанным выше причинам рекомендуется включать смородину в детский рацион. Любители воды с сиропом могут приготовить домашний смородиновый сок, который отлично поддержит состояние здоровья. Эти плоды также рекомендуются для повышения иммунитета. Как в свежем виде, так и форме чаев они рекомендуются особенно в критический переходный период, когда люди более подвержены гриппу, инфекционным респираторным заболеваниям.

При начале боли в горле приготовьте бутылку смородинового компота и порадуйте организм витаминной бомбой. Смородина также является отличным антиоксидантом, поддерживает печень, защищает от истощения. Она также рекомендуется при варикозном расширении вен благодаря улучшению их проходимости.

Смородина для красоты

Длинный список положительных воздействий смородины на тело человека можно дополнить ее благотворными свойствами в отношении внешней красоты. При поврежденных ногтях, выпадении волос или акне смело балуйте себя этой вкусной ягодой.

Внутреннее потребление можно дополнить применением домашних масок. Просто перетрите ягоды и нанесите кашицу на нужные участки. Смородина прекрасно увлажняет кожу. Используйте ее в качестве скорой помощи после интенсивного воздействия солнца, повреждающего кожу (целесообразно смешать ее с йогуртом или подходящим растительным маслом).

Советы в заключение

Если вы решили насладиться смородиновым пирогом или собираетесь приготовить из нее компот, учтите, что собирать смородину лучше всего утром или ранним вечером. Собираются только полностью зрелые плоды. Сразу же поместите собранные ягоды в тень, чтобы они не выгорели на солнце и не потеряли цвет. Не храните их в течение длительного времени, наоборот, обрабатывайте или ешьте их как можно быстрее после сбора. При приготовлении фруктовых салатов, смешанных джемов используйте сладкие фрукты, чтобы сбалансировать естественную кислотность смородины. Черная смородина наиболее подходит для варенья, которому придает интенсивный пряный аромат. Желая более мягкого вкуса, обратите внимание на белую смородину, отличающуюся большей сладостью.