Рыба, ягоды и хлеб снижают риск появления диабета и заболеваний сердца

Кухня скандинавских народов идеально подходит людям, предрасположенным к диабету 2 типа и сердечно-сосудистым заболеваниям, отмечают исследователи из Университета Восточной Финляндии. Особенно полезно при этом есть жирную рыбу, чернику и ржаной хлеб.

Как говорит один из сотрудников университета Мария Ланкинен, такая пища просто находка для людей входящих в эту группу риска. 8-12 недель длился эксперимент над группой добровольцев, которые подвержены риску появления сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. При этом одна подгруппа придерживалась диеты, в которую входил ржаной хлеб, а другая – с белым хлебом.

Группа, употреблявшая во время эксперимента белый хлеб, показала увеличение количества липидов в крови. А в группе с ржаным хлебом уровень липидов оказался ниже, а также уменьшился метаболизм инсулина и глюкозы, соответственно снизился риск развития диабета.

Вывод исследователей: ржаной хлеб следует употреблять для корректировки веса, так как он богат пищевыми волокнами, которые регулируют чувство насыщения.