Сладкий перец в сметанном соусе (молдавская кухня). Рецепт с фото

Наверное, каждая хозяйка частенько сталкивается с вопросом, а что бы такого вкусненького приготовить для своих родных, но при этом, никому не хочется долго возиться на кухне. В летнее и осеннее время этот вопрос решается сам собой, поскольку разнообразие овощей позволяет без лишних затрат времени приготовить вкусные и самое главное полезные блюда. Одним из таких блюд является сладкий перец в сметанном соусе. Это блюдо в приготовление довольно легкое, самое сложное — это пожарить сладкий перец. Но большим его плюсом является то, что его можно использовать и как основное блюдо и как гарнир к картошке, или к разнообразным кашам.

Итак, для приготовления блюда под названием «Сладкий перец в сметанном соусе» стоит подготовить следующие продукты:
— сладкий перец разных цветов — 9-10 штук;
— 1 большая луковица;
— помидоры — 4-5 штук;
— мука — 4 ст. ложки;
— молоко — 0,5 л.;
— пучок петрушки;
— соль, перец, специи.

Для начала необходимо помыть, обсушить и обжарить на сковородке под крышкой на быстром огне сладкий перец. Кто является сторонником здорового питания, может его спечь в духовке. Кожицу с перца необходимо аккуратно удалить.

Лук почистить и нарезать небольшими кубиками, обжарить на сковородке на медленном огне до золотистой корочки. Помидоры промыть, нарезать небольшими кубиками (кто не хочет чувствовать в блюде кусочки помидора, может его натереть на крупной терке) и добавить к луку на сковородку. Тушить все на медленном огне в течение 3-4 минут.

В небольшую емкость насыпать 4 ст. ложки муки. Тоненькой струйкой влить молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Вместо молока можно взять пару столовых ложек домашней сметаны и разбавить ее кипяченой водой. Все это вылить на сковородку к луку и помидорам. Тушить на медленном огне около 4-х минут. Петрушку промыть, просушить, мелко нашинковать и добавить к соусу. Сразу же соус посолить по вкусу, слегка присыпав его черным перцем и любимыми приправами.

Жареный и очищенный от кожуры сладкий перец переложить в кастрюлю, а сверху полить подготовленным соусом. Прикрыть кастрюлю слегка крышкой и тушить на медленном огне минут 8-10. Выключить и оставить настаиваться блюда около 2-х часов.

Готовый соус можно употреблять как в холодном, так и в теплом виде.