WOK

В нашей стране набирает популярность еда в небольших коробках WOK BOX. Как правило, она есть в меню ресторанов быстрого питания, предлагающих блюда навынос и осуществляющих их доставку.

Изначально же, wok — это глубокая сковорода небольшого диаметра с выпуклым дном. Она является неотъемлемым атрибутом азиатской кухни. Благодаря нестандартной форме нагревается она очень быстро и долго сохраняет тепло. Именно в такой посуде и готовятся продукты, которые впоследствии помещают в коробку.

Каждый может выбрать содержимое коробки, ориентируясь на свои предпочтения.

Набор WOK BOX может состоять из следующих частей:

• Основа. Лапша (фунчоза, пшеничная, яичная, рисовая или гречневая) или рис.
• Овощи, такие как морковь, баклажан, капуста, лук, стручковая фасоль.
• Мясная или рыбная составляющая. Ассортимент также достаточно широк — птица, лосось, говядина, свинина, ассорти из морепродуктов.
• Соус. Их великое множество. Самые распространённые — терияки, пикантный, имбирный, сливочный, карри и другие.
• Топпинг. Это могут быть шампиньоны, сыр, яйцо, томаты и даже консервированный ананас.

Калорийность WOK зависит от того, какие продукты будут собраны в коробке. Несомненно, вегетарианский вариант будет значительно уступать по этому показателю наборам с мясом. Так, например, вок со свининой и овощам, содержит около 160 ккал в 100 г, а лапша с курицей — 126 ккал на 100 г.

Приготовить такую еду можно и самостоятельно. Вот пара простых рецептов:

Лапша wok с говядиной

Ингредиенты:

• говядина — 0,5 кг;
• стеклянная лапша — 250 г;
• овощи: цуккини, морковь, лук, сельдерей, сладкий болгарский перец;
• соевый соус;
• растительное масло;
• соль, перец.

Порезанную на достаточно мелкие полоски говядину мариновать с солью и перцем в соевом соусе не меньше часа. Порезать лук кольцами, а остальные овощи соломкой. Обжарить мясо в масле на разогретой сковороде wok. Одновременно с этим начать варить лапшу. Когда мясо почти приготовится, добавить туда все овощи, кроме сельдерея. Готовить около 5-7 минут. Положить сельдерей и обжаривать ещё 3-4 минуты. Поместить туда же сваренную лапшу, всё перемешать. Блюдо готово.

WOK по-флотски

Принцип приготовления тот же. В состав входят следующие продукты: свинина, говядина, овощи, лапша вок яичная и острый соус.

Можно заменить мясо рыбой или креветками, а также приготовить вегетарианский WOK.

Автор: Оксана Третьякова