Роллы

Японская кухня стала очень привычной для наших соотечественников. С каждым годом открывается всё больше ресторанов и суши-баров, число посетителей в которых постоянно растёт. Многие уже не представляют свою жизнь без такого блюда, как роллы.

Роллы

Их ассортимент всё время расширяется, так как повара, поддавшись творческому порыву, создают новые шедевры. Сейчас уже никого не удивить даже сладкими роллами с бананом. Появилась также и российская версия этого блюда — роллы из варёных овощей с солёной сельдью.

Роллы в классическом варианте состоят из специального риса, водорослей нори, рыбы, авокадо или огурца. Это блюдо не только красивое и имеет эстетичный внешний вид, но и весьма полезное.

Его положительное влияние на организм связано с пользой входящих ингредиентов:

  • В рисе содержатся сложные углеводы, снабжающие организм энергией. Витамины группы B, белки и аминокислоты также нужны человеку для здоровой и полноценной жизни.
  • О пользе рыбы известно всем. Самое главное — высокая концентрация жирных кислот Омега-3, влияние которых сложно переоценить.
  • Овощи — это огромный набор витаминов, необходимых организму.

Калорийность роллов в среднем составляет от 70 до 200 ккал на 100 г. Конечно, этот показатель напрямую зависит от состава продуктов, поэтому злоупотреблять роллами с копчёной рыбой и сыром не следует. А вот вегетарианские и классические варианты могут стать постоянным блюдом в диетическом меню.

Роллы

В зависимости от процесса приготовления роллы делятся на:

  • Урамаки — роллы наизнанку. Во всём мире их очень любят за оригинальный внешний вид. Их отличие заключается в том, что рис находится снаружи. Сверху он может быть украшен икрой или покрыт слоем рыбы.
  • Хосомаки. Тонкие и содержат начинку всего 1 вида — рыбу или овощи.
  • Футомаки — толстые роллы с несколькими видами начинки.

Популярные разновидности:

  • Классические. Наиболее часто посетители ресторанов заказывают роллы «Филадельфия» и «Калифорния».
  • Вегетарианские. Не содержат рыбы и морепродуктов.
  • Спайс-роллы. Для любителей острой пищи.
  • Запечённые (в сыре или кунжуте).

Для того чтобы насладиться этим оригинальным блюдом японской кухни, посещать суши-бар необязательно. Научиться его делать в домашних условиях может каждый. Скорее всего, с первого раза идеальные роллы не получатся. Но отчаиваться не нужно — через некоторое время процесс приготовления станет не только приятным, но и быстрым.

Роллы

Желающие освоить это блюдо должны иметь всего 2 инструмента:

  • макису — специальную циновку;
  • острый нож.

Простые рецепты для приготовления дома

Роллы Филадельфия:

Роллы с крабовыми палочками:

Понадобятся продукты:

  • рис;
  • крабовые палочки;
  • огурец;
  • водоросли нори;
  • паста васаби.

Расположить на циновке лист нори. На него выложить сваренный и остуженный рис, распределив равномерно по всей поверхности. Смазать тонким слоем пасты васаби. В центр поместить начинку — крабовые палочки и тонкие ломтики огурца. Свернуть с помощью циновки в плотный рулет. Острым ножом разрезать на 6 порционных кусочков.

Автор: Оксана Третьякова

Комментарии

  • Обожаю роллы! Особенно, как и многие, филадельфию. Частенько балуем себя с мужем, он раньше не очень их любил, а сейчас с удовольствием кушает вместе со мной. Бывает готовлю и дома, так дешевле, да и получается намного больше, что объедаемся!)

  • Каждый день роллы есть бы не стала. Быстро наедают. Их хорошо готовить к приходу гостей. Сытная закуска, всем нравится. Единственное, я в рис добавляю специальный уксус. Здесь в рецепте про него упоминания не нашла.

  • Могу есть роллы и суши каждый день. Поэтому научилась готовить их в домашних условиях. Для тех, кто никогда не пробовал приготовить роллы самостоятельно, могу уверить, что бояться нечего. Всё предельно просто. Главное — правильно сварить рис!

© 2010-2021 Женский сайт WomenItems.ru
Копирование материалов сайта запрещено.
Вся информация на сайте womenitems.ru носит информационный, а не рекомендательный характер.
Проконсультируйтесь с врачом, не занимайтесь самолечением.
18+. Содержащиеся в журнале медиа и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет.
Информация на сайте размещается пользователями и является их авторскими публикациями. :: Контакт